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皆さんに、この米粒の張りと艶が伝わっていますでしょうか・・・ すごく恥ずかしいお話ですが、これだけ食の仕事をしながら 今まで、自分の食べるお米にこだわることがあまりなかったのです。 どちらかと言えば、健康のために玄米だったり、雑穀ご飯だったりと 炊き方や混ぜるものにはこだわっていたのですが・・・ ところが、こんなにも味に特徴と個性が光るお米に出会ってしまうと 今までのご飯に対する思いは、完全に覆された気がしました。 おいしいごはんは、それだけで十分贅沢です。 あとは、脂の乗った時鮭と、おいしいお味噌汁があれば！ これぞ、最もシンプルな和の味覚ではないでしょうか。 このお米との出会いは、伊豆高原の知り合いの別荘にお邪魔した時のこと。 またまた知り合いというのが、農大で植物の生長を研究していた方で 肥料のことや、農産物に関してもさまざまな知識がある訳です。 そして買い物の途中に立ち寄った、伊豆高原駅近くの「はぎわら」（0120-02-0007） というお米屋さんで紹介していただいたのがこのお米。 プロが勧める米ということで、値段も張るかと思えば ５Ｋｇで３０００円台前半だったので、それほど高い方ではないですよね！ 値段が高ければおいしいと言う訳ではない！ それほど高くなくても、おいしいコメはあるのだと・・・ これは期待が膨らみます！！ お米のソムリエなんていう資格が存在するくらい お米も銘柄や産地で味が違うようなので はたして、一押しのお米はどんな味わいなのか！！ 知り合いの彼女が言うには、天日乾燥のお米は味が違うそうです。 やはり自然の力って計り知れないものがあるのでしょうか。 お米屋さんのアドバイスでは、お水少なめで固めに炊いてとのことでした。 圧力式の炊飯鍋でふっくら炊き上げたごはんです！！ ツヤッつやの光るごはんに、まず違いを感じ 一口食べたとたん、これはかなり違う…と。 弾力と甘みが、際立っているのですから！ ごはんが主役になるとはこういうことか〜と、今更ながら感動してしまいました。 白いご飯のおいしさに、脱帽です。 忙しい間をぬって、食事の支度をし、健康や栄養のことを考えることが通常でしたが たまには、本当においしいごはんをおいしく食べるためのおかずを用意して 『たらふくめしをくう』みたいな食事もいいかなと感じました。 やっぱり日本のごはんは、最高です！ 白いごはんを食べて幸せだと感じたこの瞬間 やっぱり私は日本人なんだと実感しました。 素材の持つおいしさに触れたときって、感動すら覚えるものなんですね〜

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