長良川沿いの名店しあわせは食にあり

長良川沿いの名店

<< 作成日時： 2008/02/29 10:17 >>

岐阜は長良川に行ってまいりました。
長良川といえば、鵜飼いが有名ですが、その川沿いに
「潜龍」という素敵な名店があるのです。
最高の松坂牛を味わえる旅館風のたたずまいと長良川のロケーションが
素晴らしい風情あふれるお店です。
丁度名古屋方面に用があったついでに、足を伸ばしてみました。
その日は、青空をのぞかせたかと思えば、いきなり猛吹雪になったりと
大分不安定な気候に見舞われました。
あいにく出掛けに予想外の吹雪が・・・
お店まで数分歩いただけで、全身雪まみれ！
でも旅館風の引き戸を開けると、仲居さんがタオルを持って来て下さったり
家に帰ってきたような、ホッとする心配りに感激でした。
やはりもともと旅館を営んでいたらしく、個室のつくりもそれらしい感じ。
何だかとても贅沢な気分です・・・
そして部屋の中央の大きな鉄板に仲居さんが付いて、お肉を焼いてくれるんです。

見事な松坂牛！！
牛脂とニンニクを下に敷いて、その上に大きなお肉を乗せ、蓋をして蒸し焼き状態に。

ジューシーに焼きあがったお肉・・・
至福の一時です。
塩と、からし醤油でいただきました。
あ～、やっぱり素材のおいしさって偉大だな･･･と思わずにはいられません。

それにしても最近、銘柄牛をいただく機会が多く、お肉のおいしさにも個性
があるのを感じます・・・
そしてもちろん、部位によっても大分ちがいますよね。
今回はサーロイン。
少し脂の乗ったお肉には、からし醤油がとても好相性でした。
食事は会話が大切！と言い放っている私ですが、本当においしいものって
無言にさせるのですね～笑